Pétrir la pâte

• Dans le pétrin, mettre la farine, la semoule, la levure boulangère et le sucre en poudre.
• Pétrir avec l'eau tiède ajoutée petit à petit, puis ajouter le sel.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien souple.

Laisser reposer la pâte

• La pâte reste souple et collante, c'est normal.
• Couvrir et laisser reposer.

Former les boules

• Dégager la pâte et former de petites boules.
• Placer les boules sur un plateau huilé et les huiler aussi pour éviter qu'elles croûtent.

Cuire les galettes

• Étaler les petits pains.
• Faire chauffer une poêle bien chaude avec un peu d'huile et y déposer la galette.
• Retourner une fois le dessous cuit et poursuivre la cuisson.

Servir

• Accompagner les bouchiar de beurre fondu et de miel.
• Déguster avec un verre de thé.