Plato principal
Boulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
1 h 30 minPara 50Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minBoulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
receta de
Marie Gourmandise
@mariegourmandise
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lo que necesita
Ingredientes
viande hachée (selon vos goûts (bœuf, porc ou mélange))Carne3 kg
œufsLácteos2 piezas
chapelure (ou flocons d'avoine mixés)Panadería100 g
oignon (émincé très finement)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousse hachée)Frutas y verduras1 pieza
persil frais (haché (ou coriandre, ciboulette))Frutas y verduras15 g
paprikaEspecias8 g
cumin (moulu)Especias6 g
herbes de ProvenceEspecias6 g
selEspecias18 g
poivre (moulu)Especias3 g
por ración
Nutrición
140kcal
- Carbohidratos
- 2 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Bandeja de horno
boîte hermétique
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mélanger la préparation
- Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil et les épices.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Paso 2
Former les boulettes
- Prendre une portion de mélange et la rouler entre les mains pour former des boulettes régulières.
- Répéter jusqu'à épuisement de la préparation.
- Paso 3
Congeler les boulettes
- Disposer les boulettes sur un plateau ou une plaque, sans qu'elles se touchent.
- Placer au congélateur pour qu'elles prennent.
- Transférer ensuite les boulettes dans un sac ou une boîte hermétique et étiqueter avec la date (conservation : max 3 mois).
- Paso 4
Décongélation et cuisson
- Sortir la quantité souhaitée la veille au soir et la placer au frigo.
- Ou cuire directement les boulettes dans une poêle ou au four avec une sauce.
- Servir avec des pâtes, une salade, du riz ou en sandwich.
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