Skip to content
Menu
Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit
Entrante

Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit

55 minPara 8Nutri-Score D€€
de @cestarpinbon1,9k importaciones3 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • viande hachée de bœufCarne400 g
  • échalotes (émincées)Frutas y verduras2 piezas
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • pommes de terre (cuites puis écrasées)Frutas y verduras3 piezas
  • olives (coupées en rondelles)Despensa60 g
  • persil frais (haché)Frutas y verduras20 g
  • œuf (cru)Lácteos1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • paprikaEspecias4 g
  • gingembre en poudreEspecias3 g
  • curcumaEspecias3 g
  • feuilles de brickPanadería8 piezas
  • portions de Vache qui ritLácteos8 piezas
  • huile de fritureDespensa750 ml

por ración

Nutrición

259kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
12 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Prensapatatas
  • Espumadera
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les égoutter et les laisser bien refroidir.
    Paso 1

  2. Préparer la farce à la viande

    • Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre et le curcuma.
    • Mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
    Paso 2

  3. Assembler la farce

    • Écraser les pommes de terre refroidies pour éviter un bourek trop sec à l'intérieur.
    • Ajouter la viande cuite, les olives coupées, le persil haché, le sel et le poivre.
    • Incorporer l'œuf cru et bien mélanger le tout.
    Paso 3

  4. Garnir et rouler les briks

    • Déposer une portion de farce sur une feuille de brick.
    • Ajouter une portion complète de Vache qui rit.
    • Rouler en serrant bien avec les doigts.
    Paso 4

  5. Frire les boureks

    • Plonger les boureks dans l'huile bien chaude.
    • Les retourner rapidement car ils cuisent très vite.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Paso 5
Obtener Mezze