Panadería
Brioche soffici fatte in casa
4 h 40 minPara 20Nutri-Score D€
D
4 h 40 min
4 h 40 minBrioche soffici fatte in casa
receta de
Una famiglia in cucina
@una_famiglia_in_cucina
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lo que necesita
Ingredientes
farina 0Cereales550 g
zuccheroDespensa120 g
burro (morbido)Lácteos120 g
latte (tiepido)Lácteos230 ml
lievito di birra frescoDespensa10 g
uovoLácteos1 pieza- vanillina (una bustina)Despensa1 pieza
scorza di limone (grattugiata)Frutas y verduras1 pieza
saleEspecias5 g
tuorlo (per spennellare)Lácteos1 pieza- latte (per spennellare)Lácteos15 ml
- zucchero a velo (per decorare)Despensa20 g
por ración
Nutrición
170kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Unisci la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e l'uovo.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Paso 2
Incorpora il burro
- Aggiungi il burro morbido un pezzetto alla volta.
- Completa con il sale e impasta energicamente.
- Paso 3
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Paso 4
Forma le brioche
- Stendi l'impasto in un rettangolo di 30x50 cm.
- Ricava 20 triangoli e arrotolali per formare le brioche.
- Disponile sulla teglia e lascia lievitare ancora.
- Paso 5
Cottura
- Spennella le brioche con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Inforna a 180 °C in forno statico.
- Paso 6
Decora e servi
- Sforna le brioche e lasciale intiepidire.
- Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.