Panadería
Brioche sucrée pour le goûter
2 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minBrioche sucrée pour le goûter
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
œufs (à température ambiante)Otro3 piezas
beurre (mou, en morceaux)Lácteos200 g
sucreDespensa80 g
lait (tiède)Lácteos120 ml
levure boulangère fraîche (émiettée)Despensa20 g
selEspecias8 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Otro1 pieza
- sucre perléDespensa30 g
por ración
Nutrición
468kcal
- Carbohidratos
- 54 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Bol
Molde rectangular
Pincel de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans le lait tiède.
- Verser la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot, puis ajouter les œufs et le lait à la levure.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou en morceaux petit à petit.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Paso 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante.
- Paso 4
Façonner la brioche
- Dégazer la pâte et la diviser en boules.
- Disposer les boules dans le moule à cake beurré.
- Paso 5
Deuxième pousse
- Couvrir et laisser pousser de nouveau.
- Paso 6
Dorer et parsemer
- Badigeonner la brioche de jaune d'œuf au pinceau.
- Parsemer de sucre perlé.
- Paso 7
Cuire au four
- Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.