Découper le poulet

• Couper les escalopes de poulet en fines lamelles.

Assaisonner et mélanger

• Ajouter le sel, le poivre, le curry, le paprika, le thym, le piment de Cayenne, l'ail semoule et les épices poulet.
• Verser l'huile d'olive et bien mélanger pour enrober toutes les lamelles.

Monter les brochettes

• Piquer les lamelles de poulet sur les piques à brochette en les serrant bien, comme un mini kebab.

Cuire au air fryer

• Déposer les brochettes dans le air fryer et cuire à 190 °C.

Préparer le nappage

• Hacher le persil avec la gousse d'ail.
• Mettre le tout dans le bol de la marinade pour récupérer les épices restantes.
• Ajouter le beurre fondu et un peu de jus de cuisson récupéré en retournant les brochettes, puis bien mélanger.

Napper et finir la cuisson

• Arroser les brochettes du mélange au beurre et au persil.
• Remettre en cuisson à 190 °C.