Plato principal
Brochettes de poulet yakitori laquées
35 minPara 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minBrochettes de poulet yakitori laquées
receta de
Charlenechery
@charlenechery
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (escalope et désossé) (coupé en petits morceaux)Carne800 g
sauce soja claireDespensa60 ml- sauce soja foncéeDespensa30 ml
sauce huîtreDespensa15 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g- maïzenaDespensa30 g
mielDespensa15 ml- huile de sésame (facultatif)Despensa10 ml
- sauce teriyaki maison (pour laquer)Despensa60 ml
- huile (pour la cuisson)Despensa20 ml
por ración
Nutrición
312kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Brocheta- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Découper le poulet
- Aiguiser le couteau puis découper le poulet en petits morceaux réguliers.
- Paso 2
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger le poulet avec la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce huître.
- Ajouter le sel, le poivre et la maïzena, puis mélanger une première fois.
- Ajouter le miel et l'huile de sésame, puis remélanger jusqu'à obtenir une consistance légèrement nappante.
- Paso 3
Monter les brochettes
- Couper les piques s'ils sont trop longs.
- Piquer 4 à 5 morceaux de viande par brochette.
- Paso 4
Cuire les brochettes
- Chauffer la poêle à feu fort avec un peu d'huile.
- Placer les brochettes et les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Au bout de 3 à 4 minutes, les retourner jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Paso 5
Laquer et servir
- Laquer les brochettes avec la sauce teriyaki maison.
- Servir aussitôt.