Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le beurre et faire fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Laisser légèrement tiédir.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, le jaune d'œuf et le sucre.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange chocolat-beurre tiédi sur les œufs sucrés.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter la farine et les noix

• Incorporer la farine tamisée et mélanger sans trop travailler la pâte.
• Ajouter les noix concassées et mélanger délicatement à la spatule.

Cuire le brownie

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Verser la pâte dans un plat beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement fondant.

Refroidir et découper

• Laisser refroidir complètement le brownie dans le plat.
• Découper en carrés et servir.