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Bûche façon Kinder Délice, sans moule
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1 h
1 hBûche façon Kinder Délice, sans moule
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@marjosamira_cook
@marjosamira_cook
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lo que necesita
Ingredientes
œufs (à température ambiante)Lácteos4 piezas
sucreDespensa120 g
farine (tamisée)Cereales100 g
cacao en poudre non sucréDespensa30 g- levure chimiqueDespensa5 g
lait (tiède)Lácteos60 ml
beurre (fondu)Lácteos60 g- chocolat au lait (pour la ganache)Despensa200 g
- crème liquide entière (bien froide)Lácteos200 ml
- pâte à tartiner chocolat-noisetteDespensa150 g
- chocolat au lait (pour l'enrobage)Despensa150 g
noisettes (torréfiées et concassées)Frutos secos y semillas40 g
por ración
Nutrición
363kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Bandeja de horno
Cazo
Espátula
Batidora de varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à biscuit
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine, le cacao et la levure, puis le lait tiède et le beurre fondu.
- Paso 2
Cuire le biscuit
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'étaler en rectangle régulier.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le biscuit soit cuit et souple.
- Paso 3
Préparer la ganache
- Faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat au lait haché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et laisser tiédir.
- Paso 4
Monter la bûche
- Étaler la pâte à tartiner puis la ganache sur le biscuit refroidi.
- Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien pour former un boudin, sans moule.
- Filmer et placer au frais pour que la bûche se tienne.
- Paso 5
Enrober et décorer
- Faire fondre le chocolat au lait et en napper toute la bûche.
- Parsemer de noisettes concassées et laisser figer avant de servir.