Plato principal
Buffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
2 hPara 12Nutri-Score D€€€
D
2 h
2 hBuffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
lo que necesita
Ingredientes
chorizo (tranché finement, roulé en roses)Carne200 g- jambon cru (en chiffonnade)Carne200 g
- salami (tranché)Carne150 g
fromage à déguster (en morceaux et tranches)Lácteos300 g- saumon fumé (en tranches)Pescado200 g
fromage fraisLácteos200 g
ail (pressé)Frutas y verduras2 piezas
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
citron (pressé et zeste)Frutas y verduras1 pieza
galettes de bléPanadería6 piezas- poulet pané (cuit, coupé en morceaux)Carne400 g
farine coréenne (pour l'enrobage du poulet)Despensa100 g
salade (émincée)Frutas y verduras100 g- mayonnaiseDespensa100 g
- petits pains à hot dogPanadería12 piezas
- mini saucissesCarne12 piezas
- oignons frits croustillantsDespensa60 g
- ketchupDespensa60 ml
moutardeDespensa30 ml- mini pains burgerPanadería12 piezas
- viande hachée de bœuf (façonnée en petits palets)Carne400 g
cheddar (en tranches)Lácteos120 g- cornichons (en fines rondelles)Despensa12 piezas
papier d'aluminium (pour emballer les wraps)Otro1 pieza
por ración
Nutrición
448kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 25 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Bandeja de horno
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le plateau de charcuterie fromage
- Rouler les tranches de chorizo en forme de roses.
- Disposer le jambon cru en chiffonnade sur le plateau.
- Ajouter le salami et les fromages en morceaux et tranches.
- Paso 2
Garnir les navettes au saumon
- Mélanger le fromage frais avec l'ail pressé, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
- Garnir les navettes de cette préparation.
- Déposer une tranche de saumon fumé sur chacune.
- Paso 3
Cuire le poulet pané
- Enrober les morceaux de poulet de farine coréenne.
- Faire dorer le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit à cœur.
- Paso 4
Monter les mini wraps au poulet
- Garnir les galettes de salade, de poulet croustillant et de mayonnaise.
- Replier les galettes en petits wraps.
- Emballer chaque wrap dans du papier d'aluminium.
- Paso 5
Préparer les mini hot dogs
- Répartir les mini saucisses dans les petits pains.
- Ajouter ketchup, moutarde et oignons frits croustillants.
- Réserver une partie en version crispy avec les oignons frits.
- Paso 6
Cuire les palets de bœuf
- Façonner la viande hachée en petits palets.
- Saisir les palets à la poêle chaude.
- Poser une tranche de cheddar sur chaque palet en fin de cuisson pour la faire fondre.
- Paso 7
Monter les mini cheeseburgers
- Ouvrir les mini pains burger.
- Garnir d'un palet de bœuf au cheddar, de cornichons et de ketchup.
- Refermer et piquer d'un petit pic.
- Paso 8
Dresser le buffet
- Disposer tous les éléments sur des plateaux.
- Servir immédiatement.