Plato principal
Burritos de carne deshebrada en salsa verde estilo Ciudad Juárez
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 30 min
1 h 30 minBurritos de carne deshebrada en salsa verde estilo Ciudad Juárez
receta de
🌺🌺Marisol🌺🌺
@marisolhernandez860
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lo que necesita
Ingredientes
carne de res para deshebrar (en trozos)Carne800 g
cebolla (partida en cuartos)Frutas y verduras1 pieza
ajo (pelado)Frutas y verduras4 piezas
hoja de laurel (entera)Especias2 piezas
salEspecias10 g
tomate verde (sin cáscara)Frutas y verduras700 g- chile serrano (sin rabo)Frutas y verduras3 piezas
- cilantro (fresco)Frutas y verduras30 g
- cebolla (picada para la salsa)Frutas y verduras1 pieza
- ajo (para la salsa)Frutas y verduras2 piezas
aceite vegetalDespensa30 ml- tortilla de harina (grande)Panadería6 piezas
queso Oaxaca (deshebrado)Lácteos200 g
por ración
Nutrición
472kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Cazo
Sartén
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cocer y deshebrar la carne
- Coloca la carne en una olla con agua, la cebolla en cuartos, el ajo, el laurel y la sal.
- Cuece hasta que la carne esté muy suave y se deshebre con facilidad.
- Escurre, deja templar y deshebra la carne con dos tenedores, reservando un poco del caldo.
- Paso 2
Preparar la salsa verde
- Cuece los tomates verdes y los chiles serranos hasta que cambien de color.
- Licúa con el cilantro, la cebolla, el ajo y un poco del caldo de la carne.
- Sazona con sal al gusto.
- Paso 3
Sofreír la salsa
- Calienta el aceite en una cacerola.
- Vierte la salsa y cocina moviendo hasta que espese y cambie de tono.
- Paso 4
Integrar la carne
- Agrega la carne deshebrada a la salsa.
- Mezcla y cocina hasta que la carne absorba la salsa y quede jugosa.
- Paso 5
Armar los burritos
- Calienta las tortillas de harina en el sartén.
- Coloca la carne con salsa y el queso deshebrado al centro.
- Enrolla apretando bien los extremos.
- Paso 6
Dorar y servir
- Dora los burritos en el sartén por ambos lados hasta que estén crujientes.
- Sirve calientes, solos o con más salsa verde.