Plato principal
Butter chicken
50 minPara 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minButter chicken
lo que necesita
Ingredientes
filets de poulet (coupés en morceaux)Carne2 piezas
hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Carne3 piezas
yaourt grecLácteos120 g
garam masala (1 cs pour la marinade)Especias15 g
paprika (1 cs)Especias7 g
gingembre frais (râpé)Frutas y verduras10 g- curcuma frais (râpé)Frutas y verduras5 g
huile d'olive (2 cs)Despensa30 ml- jus de citron (½ citron pressé)Frutas y verduras15 ml
selEspecias5 g
poivre (du moulin)Especias2 g
oignons blancs (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras4 piezas
bâton de cannelleEspecias1 pieza- feuilles de laurierEspecias2 piezas
noix de cajouFrutos secos y semillas100 g
tomates concasséesDespensa300 g
piment (1 pincée)Especias1 g
eauOtro120 ml- crème liquideLácteos60 ml
beurreLácteos120 g- coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
584kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Sartén ×2
Batidora de vaso
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Couper les filets et les hauts de cuisse en morceaux.
- Assaisonner avec le paprika, le garam masala, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajouter le yaourt grec, l'huile d'olive et le jus de citron, puis bien malaxer.
- Paso 2
Cuire le poulet
- Saisir le poulet mariné dans une poêle bien chaude jusqu'à coloration et cuisson complète.
- Paso 3
Préparer la base de sauce
- Faire revenir les oignons, l'ail et les noix de cajou dans une autre poêle.
- Ajouter les tomates concassées, l'eau, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
- Laisser cuire à feu doux.
- Paso 4
Mixer la sauce
- Verser la préparation dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajouter le gingembre frais râpé et ajuster l'assaisonnement avec les épices de la marinade.
- Paso 5
Finaliser et servir
- Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le beurre et la crème liquide.
- Ajouter le poulet cuit et mélanger.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir avec du riz.
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