Plato principal
Butternut rôti au four, feta et pois chiches
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45 min
45 minButternut rôti au four, feta et pois chiches
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@justinelossa
@justinelossa
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lo que necesita
Ingredientes
butternut (épluché, coupé en fines tranches puis recoupé en morceaux)Frutas y verduras0,5 piezas
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
feta (émiettée)Lácteos150 g
pois chiches (égouttés)Despensa250 g- crème de coco (à ajouter en fin de cuisson)Despensa100 ml
paprikaEspecias5 g
ras el hanoutEspecias5 g
huile d'olive (un gros filet)Despensa30 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g
eau (un tout petit peu, pour que ça cuise)Bebidas50 ml
quinoa (cuit)Cereales100 g- boulgour (cuit)Cereales100 g
por ración
Nutrición
344kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 14 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le butternut
- Éplucher le demi-butternut.
- Le couper en petites tranches un peu fines, puis recouper ces tranches en morceaux.
- Déposer les morceaux de butternut dans un plat.
- Paso 2
Ajouter les autres ingrédients
- Découper l'oignon rouge et l'ajouter dans le plat.
- Ajouter les pois chiches.
- Émietter la feta par-dessus.
- Verser un gros filet d'huile d'olive.
- Paso 3
Assaisonner
- Ajouter les épices de votre choix (paprika et ras el hanout ici).
- Saler et poivrer.
- Ajouter un tout petit peu d'eau pour que ça cuise bien.
- Paso 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.
- Se fier à l'odeur et au feeling, goûter de temps en temps.
- Paso 5
Préparer l'accompagnement
- Cuire un mélange de quinoa et de boulgour.
- Ajouter un peu de crème de coco, qui se marie très bien avec le reste.
- Paso 6
Dresser
- Servir le butternut rôti avec le mélange quinoa-boulgour et la crème de coco.