Plato principal
Cacao (poisson à la mahoraise)
40 minPara 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCacao (poisson à la mahoraise)
lo que necesita
Ingredientes
poisson (dorade ou mérou) (vidé, écaillé, arêtes dorsales retirées)Pescado800 g
tomates (coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
curcuma (en poudre)Especias5 g
mangue verte (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
lait de cocoDespensa200 ml- huileDespensa40 ml
selEspecias6 g
por ración
Nutrición
334kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 14 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Mortero
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poisson
- Vider, écailler et rincer le poisson.
- Retirer les arêtes dorsales et les nageoires.
- Le découper en morceaux ou le laisser entier, puis le saler.
- Paso 2
Préparer la base tomate
- Piler l'ail avec le gingembre et le curcuma.
- Émincer les oignons et couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir les oignons dans l'huile chaude.
- Paso 3
Cuire la sauce
- Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma et les tomates.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter.
- Ajouter la mangue verte en dés et le jus de citron.
- Paso 4
Cuire le poisson dans la sauce
- Déposer les morceaux de poisson dans la sauce.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.