Plato principal
Cachupa Cabo-verdiana
2 h 30 minPara 6Nutri-Score B€€
B
2 h 30 min
2 h 30 minCachupa Cabo-verdiana
receta de
Doçuras da Cely
@celina.moreira9
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lo que necesita
Ingredientes
milho (em grão, demolhado de véspera)Cereales400 g
feijão sapatinha (demolhado de véspera)Cereales300 g
carne de vaca (cortada em pedaços)Carne600 g- chouriço (cortado em rodelas)Carne150 g
repolho (cortado em tiras)Frutas y verduras400 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Frutas y verduras400 g
cenoura (cortada em rodelas)Frutas y verduras200 g
tomate (picado)Frutas y verduras200 g
cebola (picada)Frutas y verduras150 g- pimentão (picado)Frutas y verduras100 g
alho (picado)Frutas y verduras4 piezas
folha de louroEspecias2 piezas
salEspecias10 g
caldo KnorrDespensa1 pieza
pimenta preta (moída)Especias3 g
cuminhoEspecias3 g
azeiteDespensa60 ml
por ración
Nutrición
435kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Demolhar o milho e o feijão
- Colocar o milho e o feijão sapatinha numa tigela com água.
- Deixar demolhar de véspera.
- Paso 2
Cozer o milho e o feijão
- Escorrer o milho e o feijão e colocar na panela grande com água.
- Juntar a folha de louro e deixar cozer em lume brando.
- Paso 3
Refogar a carne
- Aquecer o azeite na frigideira e alourar a carne com o chouriço.
- Juntar a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogar.
- Temperar com sal, pimenta preta, cuminho e o caldo Knorr.
- Paso 4
Juntar a carne ao cozido
- Adicionar o refogado de carne à panela do milho e do feijão.
- Deixar apurar em lume brando.
- Paso 5
Adicionar os legumes
- Juntar a cenoura, a batata e o repolho à panela.
- Cozinhar até os legumes ficarem tenros.
- Paso 6
Servir
- Retificar os temperos e servir a cachupa bem quente.