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Calamares en salsa con salmorreta
30 minPara 3Nutri-Score B€€
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30 min
30 minCalamares en salsa con salmorreta
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el_paladarde_Lana2
@el_paladarde_lana2
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lo que necesita
Ingredientes
calamares (limpios y cortados en anillas)Pescado600 g
cebolla (picada)Frutas y verduras1 pieza
ajos (picados)Frutas y verduras2 piezas
harinaDespensa15 g
salmorreta o salsa de tomateDespensa30 g
tomate concentradoDespensa5 g- caldo de pescado o mariscoDespensa300 ml
perejil fresco (picado)Frutas y verduras10 g
aceite de olivaDespensa60 ml
salEspecias3 g
pimientaEspecias1 g
por ración
Nutrición
373kcal
- Carbohidratos
- 7 g
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Pochar la cebolla y el ajo
- Picar los ajos y la cebolla.
- Sofreírlos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva hasta que la cebolla esté bien pochada.
- Paso 2
Cocinar la harina
- Añadir la harina, remover y cocinarla para que pierda el sabor a crudo.
- Paso 3
Añadir la salmorreta y el tomate
- Incorporar la salmorreta o la salsa de tomate y el tomate concentrado.
- Sofreír todo junto.
- Paso 4
Incorporar los calamares
- Añadir los calamares limpios y cortados en anillas.
- Remover bien para que se mezclen con el sofrito.
- Paso 5
Añadir el caldo y el perejil
- Verter el caldo de pescado o marisco.
- Salpimentar y añadir el perejil fresco picado.
- Paso 6
Cocinar hasta que estén tiernos
- Cocinar a fuego moderado hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido.