Plato principal
Caldo de papas
35 minPara 4Nutri-Score B€
B
35 min
35 minCaldo de papas
lo que necesita
Ingredientes
papas (peladas y picadas en trozos)Frutas y verduras8 piezas
cebolla (picada)Frutas y verduras0,5 piezas
jitomates (picados)Frutas y verduras2 piezas
ajo (picado)Frutas y verduras2 piezas
orégano (seco)Especias2 g
cilantro (picado)Frutas y verduras10 g
aceite (para guisar)Despensa30 ml
aguaBebidas1,5 litros- consomé de pollo en polvo (media cucharada)Despensa8 g
sal (al gusto)Especias3 g
por ración
Nutrición
235kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Olla- Placa de cocina
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Picar los vegetales
- Picar la cebolla, los jitomates y el ajo.
- Pelar las papas y cortarlas en trozos del tamaño deseado.
- Lavar bien las papas picadas.
- Paso 2
Guisar el jitomate y la cebolla
- Calentar el aceite en la olla.
- Agregar el jitomate, la cebolla, el ajo y el orégano.
- Dejar guisar hasta que se suavice.
- Paso 3
Machacar para hacer la pastita
- Machacar las verduras guisadas con la misma cuchara, como si fueran frijoles, para que suelten su jugo.
- Paso 4
Agregar las papas
- Incorporar las papas picadas a la pastita.
- Añadir el cilantro y sazonar un poco.
- Paso 5
Añadir agua y consomé
- Verter el agua hasta cubrir y dejar caldoso.
- Disolver el consomé de pollo en el caldo.
- Probar de sal y ajustar si hace falta.
- Paso 6
Cocinar el caldo
- Dejar hervir a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
- Paso 7
Servir
- Apagar el fuego.
- Servir el caldo, opcionalmente con rajitas de chile poblano o queso.