Préparer les pommes de terre grenailles

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Mélanger les grenailles avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail et les herbes de Provence.
• Étaler sur une plaque et enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

Paner les camemberts

• Battre l'œuf dans un bol.
• Tremper chaque camembert dans l'œuf, puis dans la farine, puis dans la chapelure.
• Renouveler l'opération pour une panure bien épaisse.

Frire les camemberts

• Chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse.
• Plonger les camemberts panés et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Servir

• Servir les camemberts panés bien chauds avec les pommes de terre grenailles.