Postre
Canestrelli
1 h 15 minPara 24Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minCanestrelli
lo que necesita
Ingredientes
beurre (mou, à température ambiante)Lácteos200 g
farine (tamisée)Cereales200 g
fécule de pomme de terreDespensa100 g- sucre glaceDespensa100 g
jaune d'œufLácteos2 piezas- extrait de vanilleDespensa5 ml
zeste de citron (râpé)Frutas y verduras1 pieza- sucre glace (pour l'enrobage)Despensa30 g
por ración
Nutrición
117kcal
- Carbohidratos
- 13 g
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Cortador de galletas
Bandeja de horno- Tamiz
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Travailler le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajouter les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélanger.
- Incorporer la farine tamisée et la fécule, puis former une boule sans trop travailler la pâte.
- Paso 2
Réfrigérer la pâte
- Envelopper la pâte et la placer au réfrigérateur pour qu'elle raffermisse.
- Paso 3
Abaisser et découper
- Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 8 mm.
- Découper des disques avec un emporte-pièce, puis évider le centre avec un petit emporte-pièce pour former un trou.
- Déposer les canestrelli sur une plaque de cuisson.
- Paso 4
Cuire les canestrelli
- Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Paso 5
Enrober de sucre glace
- Laisser tiédir les biscuits, puis les rouler dans le sucre glace.