Cuire les poireaux à la vapeur

• Retirer les extrémités des blancs de poireau.
• Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Garnir les feuilles de lasagne

• Déposer une tranche de jambon sur chaque feuille de pâte à lasagne.
• Ajouter des morceaux de chèvre en bûche.
• Poser un blanc de poireau cuit.

Former les cannellonis

• Rabattre les bords de la pâte à lasagne.
• Rouler fermement façon cannelloni.
• Couper les extrémités qui dépassent.

Monter le plat

• Tapisser le fond du plat d'un peu de béchamel.
• Disposer les cannellonis côte à côte.
• Napper avec le reste de béchamel.

Gratiner au four

• Parsemer de parmesan râpé (ou de gruyère râpé).
• Enfourner à 180 °C une trentaine de minutes.