Plato principal
Carbonara vegana
30 minPara 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minCarbonara vegana
lo que necesita
Ingredientes
preparato per uova vegano (in polvere)Despensa30 g
acquaBebidas150 ml
saleEspecias5 g
pepe nero (macinato fresco)Especias3 g
formaggio vegano (grattugiato, facoltativo)Fresco40 g- seitan (tagliato a cubetti o striscioline)Fresco150 g
paprikaEspecias3 g
aglio (spicchio, schiacciato)Frutas y verduras1 pieza
olio d'olivaDespensa20 ml
concentrato di pomodoroDespensa15 g
tortiglioniCereales180 g
por ración
Nutrición
493kcal
- Carbohidratos
- 73 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Olla
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare la crema vegana
- In una ciotola unisci il preparato per uova e l'acqua.
- Mescola con la frusta fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Aggiungi sale, pepe e il formaggio vegano grattugiato se lo hai.
- Paso 2
Rosolare il seitan
- Scalda l'olio in padella con lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungi il seitan e fallo dorare con pepe, paprika e concentrato di pomodoro.
- Sfuma con un po' di acqua di cottura della pasta e lascia insaporire.
- Paso 3
Cuocere la pasta
- Porta a bollore l'acqua salata e cuoci i tortiglioni al dente.
- Tieni da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare.
- Paso 4
Mantecare la carbonara
- Unisci la pasta scolata al seitan in padella e mescola.
- Togli dal fuoco e versa la crema vegana, mescolando velocemente.
- Aggiungi l'olio del seitan e un po' di acqua di cottura per renderla cremosa.
- Paso 5
Servire
- Impiatta e completa con pepe nero macinato e formaggio vegano se lo hai.