Plato principal
Carne de Panela com Batata na Manteiga e Alho
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C
2 h
2 hCarne de Panela com Batata na Manteiga e Alho
receta de
Chef Alexandre
@chefxandeoficial
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lo que necesita
Ingredientes
carne bovina (acém) (cortada em pedaços grandes)Carne1,2 kg
batata (descascada e cortada em rodelas grossas)Frutas y verduras800 g
manteiga (para dourar as batatas)Lácteos60 g
alho (picado)Frutas y verduras6 piezas
cebola (picada)Frutas y verduras2 piezas
cebolinha (picada bem fininha)Frutas y verduras20 g
óleo (para selar a carne)Despensa30 ml
sal (a gosto)Especias12 g
pimenta-do-reino (moída)Especias3 g
água (para o cozimento)Otro800 ml
por ración
Nutrición
723kcal
- Carbohidratos
- 41 g
- Proteínas
- 66 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Selar a carne
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo na panela grande e sele a carne em pedaços até dourar de todos os lados.
- Paso 2
Cozinhar a carne de panela
- Junte a cebola e metade do alho picado e refogue.
- Cubra com a água, tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia e desmanchando.
- Paso 3
Fazer a batata na manteiga e alho
- Derreta a manteiga na frigideira com o restante do alho.
- Doure as batatas até ficarem macias e douradas por fora.
- Paso 4
Finalizar e servir
- Junte as batatas à carne na panela.
- Finalize com a cebolinha picada bem fininha e sirva.