Plato principal
Carne Estufada com Batatas
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2 h
2 hCarne Estufada com Batatas
receta de
@receitascomsabor
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lo que necesita
Ingredientes
carne de vaca para estufar (cortada em cubos)Carne1 kg
cebola grande (picada)Frutas y verduras1 pieza
alho (picado)Frutas y verduras4 piezas
folha de louroEspecias2 piezas
polpa de tomateDespensa30 ml
massa de pimentãoDespensa15 g
colorauEspecias5 g
cerveja pequenaBebidas330 ml
caldo de carne em cuboDespensa1 pieza
azeiteDespensa50 ml- piripiri caseiroEspecias5 g
sal (a gosto)Especias5 g
pimenta (a gosto)Especias2 g
batata pequena (descascada)Frutas y verduras600 g
salsa (picada)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
476kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar a carne
- Temperar a carne com sal e pimenta.
- Aquecer o azeite numa panela e dourar a carne em lume forte.
- Retirar a carne e reservar.
- Paso 2
Fazer o refogado
- Na mesma panela, refogar a cebola e o alho picados.
- Juntar o louro, a polpa de tomate, a massa de pimentão, o colorau e o piripiri.
- Deixar apurar, mexendo.
- Paso 3
Estufar a carne
- Voltar a colocar a carne na panela.
- Regar com a cerveja e juntar o cubo de caldo de carne.
- Adicionar água até cobrir a carne, tapar e deixar cozinhar em lume brando.
- Paso 4
Juntar as batatas
- Adicionar as batatas à panela.
- Continuar a cozinhar até as batatas ficarem tenras e o molho apurado.
- Paso 5
Finalizar
- Rectificar os temperos.
- Polvilhar com salsa picada e servir.