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Case Noisette Chocolat, Gianduja et Praliné Noisettes
3 hPara 8Nutri-Score E€€€
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3 h
3 hCase Noisette Chocolat, Gianduja et Praliné Noisettes
lo que necesita
Ingredientes
chocolat noir (fondu)Despensa250 g
gianduja (fondu)Despensa150 g- praliné noisettesDespensa150 g
- croustillant feuilletine (émietté)Panadería80 g
noisettes (torréfiées et concassées)Frutos secos y semillas100 g
beurre (fondu)Lácteos60 g
crème liquide entière (chaude)Lácteos200 ml
sucreDespensa60 g- œufsLácteos2 piezas
farine (tamisée)Cereales60 g
selEspecias2 g
por ración
Nutrición
401kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Molde desmontable
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le croustillant feuilletine
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
- Mélanger le praliné noisettes avec le chocolat fondu
- Incorporer la feuilletine et le beurre fondu, puis étaler en couche fine et réserver au frais
- Paso 2
Réaliser la ganache chocolat-gianduja
- Chauffer la crème liquide
- Verser la crème chaude sur le chocolat et le gianduja hachés
- Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante
- Paso 3
Préparer le biscuit
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment
- Incorporer délicatement la farine tamisée et le sel
- Étaler la pâte et cuire au four à 180 °C
- Paso 4
Monter la case noisette
- Déposer le biscuit au fond du moule
- Verser la ganache chocolat-gianduja
- Ajouter la couche de croustillant feuilletine et parsemer de noisettes concassées
- Paso 5
Réserver et servir
- Placer au réfrigérateur jusqu'à prise complète
- Démouler délicatement et découper en parts