Bebida
Chaudeau (Chodo) guadeloupéen
25 minPara 4Nutri-Score D€
D
25 min
25 minChaudeau (Chodo) guadeloupéen
receta de
mevrickcuisine
@mevrickcuisine
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lo que necesita
Ingredientes
lait concentré sucréLácteos225 g
eauBebidas600 ml- œufs (battus)Lácteos3 piezas
bâton de cannelleEspecias1 pieza
muscade (moulue)Especias1 g- gousse de vanille (fendue (ou arôme de vanille))Especias0,5 piezas
essence d'amande amère (quelques gouttes)Despensa2 ml
zeste de citron vert (zesté)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
205kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 6 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Chauffer l'eau avec le lait et les épices
- Verser l'eau dans une casserole.
- Ajouter le lait concentré sucré, le bâton de cannelle, la muscade, la vanille, le zeste de citron vert et l'essence d'amande amère.
- Chauffer doucement en mélangeant jusqu'à ce que le lait soit chaud et les épices infusées.
- Paso 2
Tempérer les œufs
- Battre les œufs dans un bol.
- Verser un peu du lait chaud sur les œufs en fouettant pour les tempérer, afin d'éviter une omelette sucrée.
- Paso 3
Cuire doucement jusqu'à épaississement
- Reverser le mélange d'œufs dans la casserole.
- Chauffer à feu doux en mélangeant en huit avec une cuillère en bois.
- Laisser épaissir doucement sans faire bouillir.
- Paso 4
Couper le feu et servir
- Couper le feu dès que la boisson est bien onctueuse : elle épaissit encore en refroidissant.
- Servir chaud, bien parfumé.