Plato principal
Chicken Tikka Masala
2 h 40 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 40 min
2 h 40 minChicken Tikka Masala
lo que necesita
Ingredientes
blanc de poulet (coupé en cubes)Carne500 g
haut de cuisse de poulet (coupé en cubes)Carne500 g
yaourtLácteos30 ml
ail et gingembre hachés (hachés)Frutas y verduras5 g
curcumaEspecias2 g
paprikaEspecias2 g
poivreEspecias2 g- garam masalaEspecias4 g
cuminEspecias4 g
coriandreEspecias4 g- jus de citronFrutas y verduras15 ml
huile d'olive extra viergeDespensa30 ml
selEspecias5 g
beurreLácteos20 g
oignon (finement haché)Frutas y verduras1 pieza
tomates peléesDespensa775 g
laitLácteos200 ml- coriandre fraîche (hachée)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
511kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 54 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Couper le poulet en cubes de taille uniforme.
- Mélanger avec le yaourt, l'ail et le gingembre, le curcuma, le paprika, le poivre, le garam masala, le cumin, la coriandre, le sel, l'huile et le jus de citron.
- Laisser mariner au frais.
- Paso 2
Dorer le poulet
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire dorer le poulet 5 minutes de chaque côté.
- Réserver le poulet.
- Paso 3
Préparer la base de la sauce
- Faire revenir l'oignon finement haché dans la même poêle.
- Ajouter l'ail et le gingembre hachés.
- Ajouter les tomates pelées et laisser épaissir.
- Paso 4
Ajouter les épices
- Incorporer le curcuma, la coriandre, le cumin et le garam masala.
- Laisser griller quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Paso 5
Ajouter le lait
- Verser le lait et porter à ébullition à feu moyen/doux.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et épaisse.
- Paso 6
Finaliser le plat
- Ajouter le poulet réservé et laisser cuire quelques minutes.
- Décorer avec la coriandre fraîche.
- Servir avec du naan ou du riz basmati.