Plato principal
Chimichangas de carne molida
45 minPara 6Nutri-Score C€€
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45 min
45 minChimichangas de carne molida
lo que necesita
Ingredientes
aceite (para el sartén)Despensa30 ml
ajo (dientes, picados)Frutas y verduras2 piezas
cebolla (un pedazo, picada)Frutas y verduras1 pieza
carne molida de res (una libra)Otro454 g
pimienta (al gusto)Especias2 g
paprikaEspecias4 g
cominoEspecias3 g
sal (al gusto)Especias5 g
pasta de tomate (dos cucharadas)Despensa30 g
chile jalapeño (picado)Frutas y verduras1 pieza
tomate (picado)Frutas y verduras1 pieza
crema para batir (media taza)Lácteos120 ml- tortillas de harina (del tamaño que prefieras)Panadería6 piezas
- queso amarillo (una lámina por tortilla)Lácteos6 piezas
queso mozzarella (rallado)Lácteos150 g- cilantro (picado)Frutas y verduras20 g
- harina de trigo todo uso (un poquito para el pegamento comestible)Despensa15 g
- agua (un par de cucharadas para el pegamento)Otro30 ml
- yogur griego (un cuarto de taza, o crema)Lácteos60 ml
- mayonesa (un cuarto de taza)Despensa60 ml
limón (el jugo)Frutas y verduras1 pieza
miel (un chorrito)Despensa10 ml- aceite para freír (para freír las chimichangas)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
522kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 32 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Sofreír la base
- Calienta un sartén con un poquito de aceite.
- Agrega dos dientecitos de ajo y un pedazo de cebolla.
- Paso 2
Cocinar la carne molida
- Incorpora una libra de carne molida de res.
- Condimenta con pimienta, paprika, un poquito de comino, sal y dos cucharadas de pasta de tomate.
- Mezcla muy bien.
- Paso 3
Añadir jalapeño y tomate
- Después de unos minutos agrega un chile jalapeño y un tomate.
- Paso 4
Terminar el relleno
- Finaliza agregando media taza de crema para batir.
- Apaga el fuego después de unos dos minutos.
- Paso 5
Armar las chimichangas
- Usa tortillas de harina del tamaño que quieras.
- Coloca una lámina de queso amarillo, una parte de la carne, queso mozzarella y cilantro.
- Dobla de esta manera.
- Paso 6
Preparar el pegamento comestible
- Mezcla un poquito de harina todo uso con un par de cucharadas de agua.
- Úsalo para sellar las tortillas y que no se abran.
- Paso 7
Freír las chimichangas
- Llévalas a freír a fuego lento.
- Cuida que no se quemen, moviéndolas con cuidado.
- Paso 8
Hacer el aderezo
- Lleva a licuar un cuarto de taza de yogur griego o crema, lo mismo de mayonesa, un chile jalapeño, un buen manojo de cilantro, un diente de ajo, el jugo de un limón, sal, pimienta y un chorrito de miel.