Panadería
Chocotone Saudável sem Glúten
1 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minChocotone Saudável sem Glúten
lo que necesita
Ingredientes
ovos (inteiros)Lácteos4 piezas
óleo de coco (derretido se necessário)Despensa45 ml
batata-doce (cozida e amassada)Frutas y verduras200 g- softsugar (adoçante culinário)Despensa100 g
- essência de panetoneDespensa15 ml
farinha de arroz (para o mix sem glúten)Cereales180 g- polvilho doce (para o mix sem glúten)Cereales60 g
- fécula de batata (para o mix sem glúten)Cereales60 g
- goma xantanaDespensa5 g
- farinha de linhaça douradaDespensa14 g
chocolate 70% cacau (bem picado)Despensa60 g- fermento químico em póDespensa12 g
por ración
Nutrición
194kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Bol
forma de panetone
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar o mix de farinhas sem glúten
- Misture a farinha de arroz, o polvilho doce e a fécula de batata.
- Reserve o mix.
- Paso 2
Bater os líquidos com a batata-doce
- Coloque os ovos, o óleo de coco e a batata-doce cozida na batedeira.
- Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
- Paso 3
Incorporar os secos
- Acrescente o softsugar, o mix de farinhas e a goma xantana.
- Junte a farinha de linhaça dourada e bata bem até incorporar.
- Paso 4
Adicionar fermento e chocolate
- Adicione o fermento químico e a essência de panetone.
- Junte o chocolate 70% picado e misture bem com uma espátula.
- Paso 5
Assar o chocotone
- Transfira a massa para a forma de panetone.
- Leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar bem.