Plato principal
Chorba algérienne
1 h 15 minPara 6Nutri-Score B€
B
1 h 15 min
1 h 15 minChorba algérienne
lo que necesita
Ingredientes
agneau (en morceaux)Carne500 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
tomates (râpées)Frutas y verduras3 piezas
concentré de tomateDespensa15 ml
pois chiches (trempés la veille)Despensa150 g
carottes (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
courgette (en dés)Frutas y verduras1 pieza
coriandre (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
vermicellesCereales100 g
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias5 g
poivre noirEspecias2 g
cannelleEspecias2 g
eauBebidas1,5 litros
por ración
Nutrición
230kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Sartén
Bol
Cucharón
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir la viande et les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'agneau, l'oignon émincé, le sel, le poivre et la cannelle.
- Faire revenir jusqu'à coloration de la viande.
- Paso 2
Ajouter les tomates et le concentré
- Ajouter les tomates râpées et le concentré de tomate.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Paso 3
Mouiller et cuire sous pression
- Verser l'eau et ajouter les pois chiches.
- Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression.
- Laisser la cocotte refroidir avant de l'ouvrir.
- Paso 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes en rondelles et la courgette en dés.
- Poursuivre la cuisson à découvert.
- Paso 5
Ajouter les vermicelles et la coriandre
- Ajouter les vermicelles et la coriandre ciselée.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.
- Paso 6
Dresser et servir
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir bien chaud dans des bols.