Plato principal
Chou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
1 h 20 minPara 4Nutri-Score B€
B
1 h 20 min
1 h 20 minChou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
lo que necesita
Ingredientes
chou-fleur (surgelé, décongelé quelques heures à l'avance)Frutas y verduras800 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras500 g
beurre (réparti entre le plat et la poêle)Lácteos40 g
ail (émincé)Frutas y verduras2 piezas
emmental râpé (râpé)Lácteos120 g- herbes fraîches (ciselées, pour la finition)Frutas y verduras10 g
selEspecias4 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
189kcal
- Carbohidratos
- 14 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
Cazo
Sartén
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le chou-fleur
- Décongeler le chou-fleur quelques heures avant de cuisiner.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Déposer le chou-fleur dans un plat avec un peu de beurre, saler et poivrer.
- Paso 2
Cuire le chou-fleur au four
- Enfourner le plat pendant 1 h.
- Paso 3
Faire revenir l'ail et les carottes
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'ail et le faire revenir.
- Ajouter les carottes, assaisonner et faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps.
- Paso 4
Mixer la purée de carottes
- Verser le tout dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Réserver au chaud.
- Paso 5
Gratiner à l'emmental
- 10 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, saupoudrer d'emmental.
- Terminer la cuisson pour que le fromage fonde.
- Paso 6
Dresser
- Servir le chou-fleur gratiné avec la purée de carottes.
- Parsemer d'herbes fraîches.