Guarnición
Chou Yamitsuki (salade de chou japonaise addictive)
15 minPara 4Nutri-Score B€
B
15 min
15 minChou Yamitsuki (salade de chou japonaise addictive)
lo que necesita
Ingredientes
chou (coupé en deux, cœur retiré, en cubes de 2,5 cm, lavé et séché)Frutas y verduras330 g
sel casherEspecias2,5 g
bouillon de poulet en poudre (ou bouillon de champignons pour une version végane)Despensa2 g
graines de sésame blanches torréfiées (partiellement moulues)Frutos secos y semillas18 g- huile de sésameDespensa30 ml
ail (finement râpé ou haché)Frutas y verduras2 piezas
por ración
Nutrición
103kcal
- Carbohidratos
- 5 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Centrifugadora de ensalada- Mortero
Rallador
Bol ×2
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le chou
- Couper le chou en deux et retirer le cœur.
- Détailler le chou en cubes de 2,5 cm.
- Laver et sécher soigneusement le chou dans une essoreuse à salade.
- Paso 2
Préparer l'ail et le sésame
- Râper finement l'ail (ou l'écraser au presse-ail).
- Mettre l'ail dans un petit bol avec l'huile de sésame.
- Moudre les graines de sésame torréfiées au mortier en laissant quelques graines entières pour la texture.
- Paso 3
Assaisonner le chou
- Mettre le chou dans un grand récipient avec couvercle.
- Ajouter le sel et le bouillon, puis masser à la main ou secouer vigoureusement avec le couvercle.
- Ajouter l'ail, l'huile de sésame et les graines de sésame, puis secouer à nouveau.
- Paso 4
Servir
- Servir immédiatement, éventuellement avec quelques graines de sésame supplémentaires.
- Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 à 3 jours.