Plato principal
Chow Mein au bœuf au filet écossais
40 minPara 3Nutri-Score C€€€
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40 min
40 minChow Mein au bœuf au filet écossais
receta de
Victor Wokmanyama
@victor.wokmanyama
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lo que necesita
Ingredientes
filet écossais (tranché finement)Carne400 g
sauce soja (pour la marinade)Despensa15 ml- sauce soja foncée (pour la marinade)Despensa8 ml
fécule de maïsDespensa8 g
poivre noir mouluEspecias1 g- bicarbonate de soudeDespensa5 g
- huile de cuisson (pour la marinade)Despensa15 ml
- sauce soja (pour la sauce)Despensa30 ml
- sauce soja foncée (pour la sauce)Despensa15 ml
- sauce aux huîtresDespensa15 ml
- cube de bouillonDespensa1 pieza
poudre de cuminEspecias4 g
nouillesCereales300 g
gingembre (émincé)Frutas y verduras15 g
ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas
piment rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza- piment vert (émincé)Frutas y verduras1 pieza
- huile de cuisson (pour la cuisson)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
600kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le bœuf
- Trancher finement le filet écossais.
- Ajouter la sauce soja, la sauce soja foncée, la fécule de maïs, le poivre noir moulu et le bicarbonate de soude.
- Ajouter un peu d'huile de cuisson, mélanger et laisser mariner.
- Paso 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le cube de bouillon et la poudre de cumin.
- Paso 3
Saisir le bœuf
- Faire cuire le bœuf mariné à feu vif.
- Retirer et réserver.
- Paso 4
Cuire les nouilles
- Porter une casserole d'eau à ébullition, éteindre le feu et ajouter les nouilles.
- Une fois les nouilles détendues, égoutter et réserver.
- Paso 5
Faire revenir les aromates
- À feu moyen, ajouter un peu d'huile dans la poêle.
- Ajouter le gingembre émincé, l'ail émincé, le piment rouge et le piment vert.
- Paso 6
Assembler et sauter
- Ajouter le bœuf, puis les nouilles suivies de la sauce.
- Faire sauter à feu moyen-doux.
- Servir immédiatement.