Skip to content
Menu
Çiğ Köfte
Entrante

Çiğ Köfte

50 minPara 6Nutri-Score B€
de @chefoktayusta1 importación0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • soğan (büyük boy, rendelenmiş)Frutas y verduras1 pieza
  • sarımsak (büyük diş, ezilmiş)Frutas y verduras1 pieza
  • çiğ köftelik ince bulgur (3 su bardağı)Cereales720 g
  • buz (küp buz)Otro5 piezas
  • tuz (damak zevkine göre)Especias10 g
  • pul biber (1 yemek kaşığı)Especias15 g
  • isot (1 çay bardağı (100 ml))Especias100 ml
  • zeytinyağı (biraz + 1 çay bardağı)Despensa115 ml
  • domates salçası (1,5 yemek kaşığı)Despensa45 g
  • biber salçası (1,5 yemek kaşığı, acı veya tatlı)Despensa45 g
  • domates (büyük boy, rendelenmiş)Frutas y verduras1 pieza
  • toz kırmızı biber (1 yemek kaşığı)Especias7 g
  • kimyon (1 çay kaşığı)Especias2 g
  • karabiber (1 çay kaşığı)Especias2 g
  • soğuk su (yarım çay bardağı, gerekirse)Otro50 ml
  • nar ekşisi (yarım çay bardağı)Despensa50 ml

por ración

Nutrición

620kcal

Carbohidratos
93 g
Proteínas
13 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Olla
  • Rallador
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Soğan ve sarımsağı hazırla

    • Soğanı rendele.
    • Sarımsağı ez.
    Paso 1

  2. Bulgur, soğan, sarımsak ve buzu kazana al

    • Bulguru kazana al.
    • Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekle.
    • Buz küplerini ilave et ve tuzu ayarla.
    Paso 2

  3. Mikserde yoğur

    • Bulgurlar yumuşayana kadar mutfak şefinde çalıştır.
    • Gerekirse azar azar soğuk su ekle.
    Paso 3

  4. Pul biber ve isotu ekle

    • Pul biberi ve isotu biraz zeytinyağı ile karıştır.
    • Karışımı bulgura ekleyip yoğurmaya devam et.
    Paso 4

  5. Salçaları ve domatesi ekle

    • Domates salçası ve biber salçasını ekle.
    • Rendelenmiş domatesi ilave et.
    Paso 5

  6. Baharatları ekle

    • Toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ekle.
    • Tekrar yoğur.
    Paso 6

  7. Nar ekşisi, isot, pul biber ve zeytinyağını ekle

    • Nar ekşisini dök.
    • Yumuşatılmış isot ve pul biberi ilave et.
    • Zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam et.
    Paso 7

  8. Kıvamı kontrol et

    • Bulgur tanelerini kontrol et; sertse biraz su veya buz ekle.
    • Kıvam iyice özleşene kadar birkaç dakika daha yoğur.
    Paso 8

  9. Şekillendir ve servis et

    • Karışımdan parçalar alıp elle sık.
    • Şalgam suyu veya ayran ile servis et.
    Paso 9
Obtener Mezze