Préparer la pâte

• Tiédir le lait et y délayer la levure avec un peu de sucre.
• Mélanger la farine, le reste du sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter le lait, l'œuf et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étaler et garnir

• Abaisser la pâte en un grand rectangle sur un plan fariné.
• Répartir le beurre pommade, puis la pâte à tartiner et saupoudrer de cannelle.

Rouler et découper

• Rouler la pâte en boudin bien serré.
• Découper des tranches régulières et les déposer dans un plat beurré.

Deuxième pousse

• Laisser les rouleaux gonfler à nouveau dans le plat.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés.

Préparer le glaçage

• Fouetter le sucre glace avec le fromage frais et le lait jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

Glacer et servir

• Napper les cinnamon rolls encore tièdes de glaçage.
• Laisser légèrement figer avant de déguster.