Entrante
Cogollos rellenos de aguacate y huevo
20 minPara 2Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minCogollos rellenos de aguacate y huevo
receta de
roberto_avellan
@roberto_avellan
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
cogollos de lechuga (lavados y secados, usando las hojas)Frutas y verduras2 piezas
aguacate (pelado y sin hueso)Frutas y verduras1 pieza
huevos cocidos (cocidos, reservando una yema para decorar)Otro3 piezas
yogur griego (natural)Lácteos125 g
cebollino (picado)Frutas y verduras10 g- zumo de limón (de medio limón)Frutas y verduras25 ml
aceite de oliva virgen extra (para aliñar)Despensa15 ml
sal (al gusto)Especias2 g
pimienta (molida, al gusto)Especias1 g
cayena molida (al gusto)Especias1 g
sésamo negro (para decorar)Frutos secos y semillas5 g
por ración
Nutrición
299kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar la lechuga
- Lavar las hojas de cogollo y secarlas bien.
- Paso 2
Machacar el relleno
- En un bol, machacar el aguacate, los huevos (reservando una yema para decorar), el yogur griego, el cebollino picado y el zumo de limón.
- Añadir sal, pimienta y cayena molida al gusto y mezclar hasta integrar.
- Paso 3
Rellenar las hojas
- Repartir la mezcla anterior en las hojas de cogollo.
- Paso 4
Decorar y servir
- Decorar con la yema de huevo picada, sésamo negro y un hilo de aceite de oliva virgen extra.