Plato principal
Colas de langosta en salsa Cajun
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30 min
30 minColas de langosta en salsa Cajun
receta de
Anivarlarios
@anivarlarios
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lo que necesita
Ingredientes
colas de langosta (cortadas por la mitad a lo largo)Pescado2 piezas
mantequilla (derretida)Lácteos60 g
ajo (picado finamente)Frutas y verduras4 piezas
condimento cajunEspecias15 g- pimentón ahumadoEspecias5 g
- pimienta cayenaEspecias2 g
crema para batirLácteos200 ml
limón (jugo)Frutas y verduras1 pieza
aceite de olivaDespensa30 ml
salEspecias5 g
pimienta negra (molida)Especias2 g
perejil (picado)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
465kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 39 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Tijeras de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar las colas de langosta
- Cortar las colas de langosta por la mitad a lo largo con las tijeras de cocina.
- Secarlas y sazonarlas con sal, pimienta negra y parte del condimento cajun.
- Paso 2
Sellar la langosta
- Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio alto.
- Dorar las colas de langosta por el lado de la carne hasta que tomen color.
- Paso 3
Hacer la salsa cajun
- Bajar el fuego y añadir la mantequilla derretida con el ajo picado.
- Incorporar el resto del condimento cajun, el pimentón ahumado y la pimienta cayena.
- Verter la crema para batir y el jugo de limón, removiendo hasta integrar.
- Paso 4
Terminar y servir
- Volver a poner las colas de langosta en la salsa y cocinar hasta que estén hechas.
- Espolvorear el perejil picado y servir caliente.