Plato principal
Comida de bebé de 6 meses: caldo de huesos, albóndigas de carne, cama de calabaza y bolitas de papa
1 h 15 minPara 3Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minComida de bebé de 6 meses: caldo de huesos, albóndigas de carne, cama de calabaza y bolitas de papa
receta de
Surthycooks
@surthycooks
3 recetas
3 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
hueso de costilla de res (entero, para el caldo)Carne1 pieza
cebolla (en un trozo)Frutas y verduras1 pieza
cebollín (entero)Frutas y verduras1 pieza
ajo (pelado)Frutas y verduras2 piezas- cilantro (fresco)Frutas y verduras10 g
- carne de res (en trozos, para las albóndigas)Carne150 g
- pimentón (sin semillas, en trozos)Frutas y verduras1 pieza
- cebolla (en trozos, para las albóndigas)Frutas y verduras1 pieza
yema de huevoLácteos1 pieza- calabaza (en trozos pequeños)Frutas y verduras300 g
tomate (en trozos pequeños)Frutas y verduras2 piezas- ají dulce (sin semillas, en trozos)Frutas y verduras1 pieza
papa (pelada y en cuadritos)Frutas y verduras300 g
por ración
Nutrición
205kcal
- Carbohidratos
- 21 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Vaporera- Prensapatatas
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar el caldo de huesos
- Colocar el hueso de costilla en una olla con la cebolla, el cebollín, el ajo y el cilantro.
- Cubrir con agua y llevar a hervir.
- Paso 2
Cocinar las verduras en el caldo
- Añadir la calabaza, el tomate, el ají dulce y el pimentón picados en trozos pequeños.
- Cocinar hasta que las verduras estén bien tiernas.
- Paso 3
Licuar el caldo
- Retirar el hueso de la olla.
- Licuar el caldo con las verduras hasta obtener una textura suave, sin agregar sal.
- Paso 4
Formar las albóndigas de carne
- Licuar la carne con el pimentón, la cebolla y la yema de huevo, sin sal.
- Formar pequeñas albóndigas con la mezcla.
- Paso 5
Cocinar las albóndigas al vapor
- Colocar las albóndigas en la vaporera.
- Cocinarlas al vapor hasta que queden bien suaves.
- Paso 6
Hacer el puré de papa
- Hervir la papa en cuadritos hasta que esté tierna.
- Machacar hasta formar un puré suave, sin agregar sal.
- Paso 7
Formar las bolitas de papa
- Tomar porciones del puré de papa.
- Amasar y formar pequeñas bolitas.
- Paso 8
Emplatar la comida del bebé
- Colocar una cama de calabaza con tomate en el plato.
- Añadir las bolitas de papa y la carne con las albóndigas.
las más cocinadas primero