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Cookies new-yorkais
40 minPara 16Nutri-Score E€€
E
40 min
40 minCookies new-yorkais
receta de
Carlos 🇺🇸 et Manon 🇫🇷
@carlosenfrance
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lo que necesita
Ingredientes
beurre mou (ramolli à température ambiante)Lácteos240 g
sucre vergeoise blondDespensa135 g- sucre blancDespensa90 g
œufs (gros)Lácteos2 piezas
farineCereales180 g- fécule de maïsDespensa20 g
- bicarbonate de soude (1 cuillère à café)Despensa5 g
- levure chimique (1 cuillère à café)Despensa5 g
- pépites de chocolat au laitDespensa350 g
cerneaux de noix (hachés)Frutos secos y semillas100 g
por ración
Nutrición
294kcal
- Carbohidratos
- 30 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Bol
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Crémer le beurre
- Mettre le beurre mou dans le bol du mixeur.
- Mixer à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture douce et lisse.
- Paso 2
Ajouter les sucres
- Ajouter le sucre vergeoise blond et le sucre blanc.
- Mixer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Paso 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et mixer jusqu'à incorporation complète.
- Paso 4
Ajouter les poudres
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate et la levure chimique.
- Ajouter ce mélange progressivement au mixeur à vitesse lente pour éviter les projections.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 5
Ajouter le chocolat et les noix
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et les noix hachées.
- Mélanger brièvement à la spatule ou à vitesse lente.
- Paso 6
Former les boules
- Former des boules de pâte d'environ 70 g chacune.
- Les déposer sur la plaque de cuisson et les aplatir légèrement.
- Paso 7
Cuire les cookies
- Enfourner à 180-200 °C pendant 11 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore fondant.
- Paso 8
Refroidir
- Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque avant de déguster.