Plato principal
Cordon-bleu maison
25 minPara 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minCordon-bleu maison
lo que necesita
Ingredientes
filet de volaille (coupé en deux dans l'épaisseur puis ouvert en portefeuille)Carne1 pieza
jambon (tranches)Carne2 piezas
fromage (en tranches ou râpé)Lácteos60 g
farineDespensa50 g
eauOtro60 ml
chapelureDespensa80 g
beurre (pour la cuisson)Lácteos30 g
selEspecias2 g
por ración
Nutrición
390kcal
- Carbohidratos
- 34 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Découper la volaille
- Diviser le filet de volaille en deux dans l'épaisseur.
- Ouvrir chaque morceau en portefeuille.
- Paso 2
Aplatir la viande
- Aplatir les morceaux à l'aide d'une poêle pour les rendre plus fins et réguliers.
- Paso 3
Garnir et refermer
- Déposer le jambon et le fromage sur chaque morceau.
- Refermer le cordon-bleu en portefeuille.
- Paso 4
Préparer la colle alimentaire
- Mélanger l'eau et la farine dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
- Tremper les cordons-bleus dans ce mélange.
- Paso 5
Paner
- Mettre la chapelure dans un bol ou un sac.
- Secouer les cordons-bleus dans la chapelure sans se salir les mains.
- Saler légèrement.
- Paso 6
Cuire au beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Dorer les cordons-bleus sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.