Plato principal
Cordon-bleu maison
40 minPara 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCordon-bleu maison
lo que necesita
Ingredientes
filet de poulet (ouvert en escalope et aplati)Carne400 g
jambon Serrano (en tranches fines)Carne4 piezas
Morbier (en tranches)Lácteos60 g- Emmental (en tranches)Lácteos60 g
farineDespensa60 g
œufs (battus)Otro2 piezas
chapelure PankoDespensa100 g
Parmesan (râpé)Lácteos40 g
selEspecias3 g- huile de fritureDespensa500 ml
por ración
Nutrición
878kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 65 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Varillas
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Aplatir et garnir le poulet
- Ouvrir les filets de poulet en escalope et les aplatir finement.
- Déposer le jambon Serrano puis le Morbier et l'Emmental sur chaque escalope.
- Replier et bien fermer le poulet autour de la garniture.
- Paso 2
Préparer la chapelure
- Mélanger la chapelure Panko avec le Parmesan râpé et le sel.
- Préparer trois assiettes : farine, œufs battus et mélange de chapelure.
- Paso 3
Paner les cordons-bleus
- Passer chaque cordon-bleu dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure au Parmesan en pressant bien.
- Paso 4
Frire les cordons-bleus
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Faire dorer les cordons-bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et cuits à cœur.
- Paso 5
Déguster
- Égoutter sur papier absorbant et servir bien chaud.