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Cordon-bleu maison au poulet, emmental et jambon
Plato principal

Cordon-bleu maison au poulet, emmental et jambon

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @degraceworld163 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Carne600 g
  • selEspecias6 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • paprikaEspecias4 g
  • farineDespensa30 g
  • emmental (râpé ou en tranches)Lácteos150 g
  • fromage à tostinette (en tranches)Lácteos100 g
  • jambon (tranches)Carne4 piezas
  • laitLácteos100 ml
  • œuf (battu)Lácteos2 piezas
  • chapelure pankoDespensa150 g
  • huile de fritureDespensa500 ml
  • pommes de terre (en accompagnement)Frutas y verduras800 g
  • crème fraîche (pour la sauce)Lácteos150 ml

por ración

Nutrición

658kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
44 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bol ×2
  • Sartén
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Assaisonner et hacher le poulet

    • Découper le blanc de poulet en petits morceaux.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
    • Mixer le tout au hachoir jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Paso 1

  2. Former les boules de poulet

    • Étaler un peu de farine sur une feuille de papier cuisson.
    • Former des boules de farce de poulet avec les mains farinées.
    Paso 2

  3. Garnir et refermer

    • Aplatir chaque boule et déposer l'emmental et le fromage à tostinette.
    • Ajouter une tranche de jambon.
    • Refermer la farce autour de la garniture pour former un cordon-bleu.
    Paso 3

  4. Paner les cordons-bleus

    • Battre le lait avec l'œuf dans un bol.
    • Tremper chaque cordon-bleu dans le mélange lait-œuf.
    • Rouler dans la chapelure panko.
    Paso 4

  5. Cuire les cordons-bleus

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les cordons-bleus sur toutes les faces jusqu'à cuisson complète.
    Paso 5

  6. Préparer l'accompagnement

    • Cuire les pommes de terre.
    • Préparer une sauce à la crème fraîche.
    • Servir les cordons-bleus avec les pommes de terre et la sauce.
    Paso 6
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