Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Mélanger les ingrédients secs

• Réunir la semoule de maïs, la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les ingrédients liquides

• Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire le corn bread

• Verser la pâte dans un moule beurré.
• Enfourner jusqu'à ce que le corn bread soit doré et qu'une lame ressorte sèche.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis démouler.
• Servir en tranches, éventuellement avec du beurre et du miel.