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Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra
Plato principal

Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra

1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
de @dudabarbosa21121 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • costela bovina (em pedaços)Carne1,5 kg
  • alho (descascado e amassado)Frutas y verduras6 piezas
  • sal (a gosto)Especias15 g
  • pimenta-do-reino (moída)Especias5 g
  • tomate cereja (picado)Frutas y verduras150 g
  • salsa (picada)Frutas y verduras20 g
  • mandioca (descascada e cortada em pedaços)Frutas y verduras800 g
  • quiabo (lavado e cortado)Frutas y verduras300 g
  • jiló (lavado e cortado)Frutas y verduras300 g
  • banana da terra (descascada e cortada em rodelas)Frutas y verduras3 piezas
  • folhas de couve (lavadas e fatiadas finas)Frutas y verduras150 g
  • pimenta (picada)Frutas y verduras30 g
  • águaBebidas1 litro
  • polpa de cupuaçu (para o suco)Frutas y verduras300 g
  • açúcar (para o suco)Despensa60 g

por ración

Nutrición

835kcal

Carbohidratos
35 g
Proteínas
50 g
Grasas
55 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla a presión
  • Placa de cocina
  • Bol
  • Sartén
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Preparar o tempero

    • Colher os temperos frescos na horta
    • Amassar o alho e misturar com sal, pimenta-do-reino, tomate cereja e salsa
    Paso 1

  2. Temperar a costela

    • Esfregar o tempero por toda a carne
    Paso 2

  3. Cozinhar a costela na pressão

    • Levar a costela temperada à panela de pressão com água
    • Cozinhar até a carne ficar quase macia
    Paso 3

  4. Preparar os acompanhamentos

    • Descascar a mandioca e cortar em pedaços
    • Lavar o jiló e o quiabo e reservar
    • Descascar a banana da terra e cortar em rodelas
    Paso 4

  5. Juntar mandioca e legumes

    • Acrescentar a mandioca e os legumes à panela com a carne
    • Levar ao fogo novamente para terminar de cozinhar
    Paso 5

  6. Fazer o molho lambão

    • Picar as pimentas colhidas
    • Refogar na frigideira com os temperos
    Paso 6

  7. Fazer a salada

    • Fatiar as folhas de couve bem finas
    • Misturar com os temperos frescos
    Paso 7

  8. Fazer o suco de cupuaçu

    • Bater a polpa de cupuaçu com água e açúcar no liquidificador
    Paso 8

  9. Servir

    • Colocar tudo na mesa e servir a família
    Paso 9
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