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Costelinha com Barbecue de Big Mac no Disco
1 h 30 minPara 4Nutri-Score D€€
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1 h 30 min
1 h 30 minCostelinha com Barbecue de Big Mac no Disco
receta de
@patriciocarvalho21
@patriciocarvalho21
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lo que necesita
Ingredientes
costelinha suínaCarne1 kg
limão (espremido)Frutas y verduras1 pieza
alho (picado)Frutas y verduras2 piezas
pápricaEspecias15 g
salEspecias5 g
pimenta do reinoEspecias3 g
cervejaBebidas300 ml
banha de porcoDespensa15 g- açúcar mascavoDespensa50 g
cebola (picada)Frutas y verduras1 pieza- catchupDespensa100 g
mostardaDespensa100 g
vinagre de maçãDespensa50 ml- molho inglêsDespensa30 ml
shoyuDespensa100 ml- picles de pepino (picado)Despensa50 g
por ración
Nutrición
890kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 65 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Temperar as costelinhas
- Tempere as costelinhas com o limão espremido, o alho picado, o sal, a pimenta do reino e a páprica.
- Misture bem para que o tempero envolva toda a carne.
- Paso 2
Refogar e cozinhar na cerveja
- Refogue as costelinhas com a banha de porco.
- Quando começarem a pegar no fundo do tacho, regue com a cerveja aos poucos, sempre mexendo.
- Cozinhe até que as costelinhas fiquem macias.
- Paso 3
Preparar o molho barbecue
- Afaste as costelinhas para a borda do disco.
- No centro, leve o açúcar mascavo para derreter.
- Acrescente a cebola picada e refogue bem.
- Adicione o catchup, a mostarda, o vinagre de maçã, o molho inglês, o shoyu e o picles picado, misturando bem.
- Deixe ferver por um minuto.
- Paso 4
Envolver as costelinhas no molho
- Volte as costelinhas para dentro do molho.
- Misture bem para que todas fiquem em contato com o molho.
- Sirva com batata frita.