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Courgettes à la méthode Thomas Keller
Guarnición

Courgettes à la méthode Thomas Keller

30 minPara 4Nutri-Score B€€
de @coconutandbliss11 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • courgetteFrutas y verduras800 g
  • selEspecias5 g
  • poivre noirEspecias2 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • beurreLácteos30 g
  • ail (émincé)Especias2 piezas
  • parmesan (râpé)Lácteos30 g
  • thym frais (hâché)Frutas y verduras5 g
  • jus de citronFrutas y verduras10 ml

por ración

Nutrición

185kcal

Carbohidratos
8 g
Proteínas
5 g
Grasas
15 g

paso a paso

Preparación

  1. Trancher les courgettes

    • Laver les courgettes.
    • Les couper en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
    Paso 1

  2. Saler et dégorger

    • Disposer les rondelles dans une passoire.
    • Saupoudrer de sel.
    • Laisser reposer 15 minutes pour faire sortir l'excès d'eau.
    Paso 2

  3. Égoutter et sécher

    • Rincer rapidement les courgettes sous l'eau froide.
    • Les éponger avec du papier absorbant pour enlever l'humidité.
    Paso 3

  4. Sauter les courgettes

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Ajouter l'ail émincé et le thym, faire revenir 1 minute.
    • Ajouter les courgettes, assaisonner de poivre.
    Paso 4
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