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Couscous marocain au poulet
Plato principal

Couscous marocain au poulet

1 h 40 minPara 6Nutri-Score B€€
de @gourmmy2 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • poulet en morceaux (en morceaux (ou 6 pilons))Carne1,2 kg
  • oignon (coupé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'olive (un filet)Despensa30 ml
  • coriandre fraîche (en bouquet)Frutas y verduras1 pieza
  • persil frais (en bouquet)Frutas y verduras1 pieza
  • coulis de tomates (ou une tomate râpée)Despensa200 ml
  • curcuma (1 càs)Especias10 g
  • paprika (1 càc)Especias3 g
  • coriandre en poudre (1 càc)Especias3 g
  • gingembre en poudre (1 càc)Especias3 g
  • selEspecias8 g
  • poivreEspecias2 g
  • carottes (en gros morceaux)Frutas y verduras4 piezas
  • navets (en gros morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • courgettes (en gros morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • citrouille (en gros morceaux (ou potiron))Frutas y verduras500 g
  • pois chiches (trempés ou en conserve)Despensa150 g
  • piments (facultatifs)Frutas y verduras3 piezas
  • semoule moyenneCereales500 g
  • huile végétale (un filet)Despensa20 ml
  • eau (bouillante)Bebidas1,5 litros

por ración

Nutrición

605kcal

Carbohidratos
67 g
Proteínas
43 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Vaporera
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon coupé dans un filet d'huile d'olive.
    Paso 1

  2. Saisir le poulet et ajouter les épices

    • Ajouter les morceaux de poulet et laisser saisir.
    • Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le paprika et la coriandre moulue.
    Paso 2

  3. Ajouter l'eau et la tomate

    • Verser une bonne quantité d'eau bouillante.
    • Ajouter le coulis de tomates ou la tomate râpée.
    Paso 3

  4. Cuire les légumes longs avec les herbes

    • Ajouter les carottes, les navets et la citrouille.
    • Ajouter la botte de coriandre et de persil.
    • Laisser cuire à feu moyen.
    Paso 4

  5. Cuire la semoule à la vapeur

    • En parallèle, faire cuire la semoule dans la couscoussière.
    Paso 5

  6. Ajouter la courgette

    • Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson.
    Paso 6

  7. Ajouter les piments

    • Ajouter les piments et laisser cuire.
    Paso 7

  8. Hydrater et cuire la semoule une dernière fois

    • Hydrater la semoule, ajouter du sel et la faire cuire une dernière fois.
    Paso 8

  9. Dressage

    • Dresser le couscous avec la semoule, le poulet, les légumes et le bouillon.
    Paso 9
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