Tentempié
Coxinha com Massa de Batata
1 h 30 minPara 20Nutri-Score C€€
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1 h 30 min
1 h 30 minCoxinha com Massa de Batata
receta de
ReceitasdePai
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lo que necesita
Ingredientes
farinha de trigoCereales700 g
purê de batata (4 batatas médias cozidas e amassadas)Frutas y verduras500 g
leiteLácteos500 ml
caldo do cozimento do frango (reservado do cozimento do frango)Otro500 ml
margarina (2 colheres de sopa)Lácteos30 g
caldo de galinha em cuboDespensa2 piezas
sal (a gosto)Especias5 g
peito de frango (cozido e desfiado)Carne1 kg
cebola (picada)Frutas y verduras1 pieza
colorau (1 colher de chá)Especias3 g
alho (dentes, picados)Frutas y verduras2 piezas
requeijão cremoso (1 copo)Lácteos200 g- catupiry (para rechear)Lácteos150 g
- farinha de rosca (para empanar)Panadería200 g
- leite (para empanar)Lácteos150 ml
- óleo (para fritar)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
265kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Rodillo
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar o recheio de frango
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado e o colorau.
- Acerte o sal e junte o requeijão cremoso; se quiser mais molhadinho, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango.
- Paso 2
Fazer a massa
- Na panela, coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o caldo de galinha, a margarina, o purê de batata e o sal.
- Deixe ferver.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar da panela.
- Paso 3
Sovar e abrir a massa
- Deixe a massa esfriar e sove com o rolo.
- Abra a massa e corte porções.
- Paso 4
Rechear e modelar
- Coloque o catupiry e o recheio de frango sobre a massa.
- Feche e modele no formato de coxinha.
- Paso 5
Empanar
- Passe as coxinhas no leite.
- Empane na farinha de rosca.
- Paso 6
Fritar
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourar.
- Escorra e sirva.