Tentempié
Coxinha de frango cremosa
1 h 30 minPara 12Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minCoxinha de frango cremosa
receta de
BRUNA LOHAINE
@brunalohaiine
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lo que necesita
Ingredientes
peito de frango (inteiro, para refogar)Carne600 g
molho de tomateDespensa200 g
temperos a gosto (sal, alho, cebola e temperos preferidos)Especias10 g
água (medida em xícara)Otro720 ml
caldinho de frango (do cozimento do frango)Despensa100 ml
salEspecias5 g
margarina (3 colheres rasas)Lácteos45 g
farinha de trigo (medida na mesma xícara da água)Cereales480 g- farinha de rosca (para empanar)Despensa150 g
ovo (batido, para empanar)Lácteos2 piezas- óleo (para fritar)Despensa800 ml
por ración
Nutrición
284kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Espumadera
Freidora
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Refogar o frango
- Colocar o peito de frango na panela para refogar sem nenhum tempero.
- Quando o frango já não estiver mais cru, adicionar os temperos a gosto.
- Paso 2
Desfiar e apurar o recheio
- Separar o caldinho do cozimento para a massa.
- Desfiar bem o frango.
- Acrescentar mais tempero e o molho de tomate e deixar o caldinho apurar até ficar cremoso.
- Paso 3
Preparar a massa
- Na panela, juntar a água, o caldinho de frango, o sal e a margarina e deixar ferver.
- Com a mesma xícara usada para medir a água, acrescentar a farinha de trigo.
- Mexer sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Paso 4
Modelar as coxinhas
- Modelar a massa em discos nas mãos.
- Rechear com o frango desfiado e fechar em formato de coxinha.
- Paso 5
Empanar e fritar
- Passar as coxinhas pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Fritar em óleo quente até dourar.