Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer le gel de lin

• Dans un grand bol, mélanger les graines de lin avec l'eau bouillante.
• Laisser reposer jusqu'à ce qu'un gel se forme.

Ajouter les graines et l'assaisonnement

• Ajouter les graines de tournesol et de courge dans le bol.
• Ajouter une bonne dose de fleur de sel et bien mélanger.

Étaler la préparation sur la plaque

• Disposer une feuille de cuisson sur la plaque et verser la moitié de l'huile d'olive.
• Répartir l'huile sur toute la surface puis étaler le mélange de graines en épaisseur régulière.
• Verser le reste d'huile d'olive par-dessus et répartir sur toute la plaque.
• Saupoudrer de fleur de sel.

Cuire les crackers

• Enfourner les crackers.
• Ouvrir une fois la porte du four pour laisser l'humidité s'échapper, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les graines soient bien dorées.

Refroidir et découper

• Laisser refroidir complètement avant de découper en crackers et de déguster.