Postre
Crema al mascarpone di Natale
2 h 30 minPara 6Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minCrema al mascarpone di Natale
receta de
🎉Vale Cucina e Fantasia 😋
@valecucinaefantasia
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
tuorli (a temperatura ambiente)Lácteos4 piezas- mascarpone (a temperatura ambiente)Lácteos500 g
zuccheroDespensa130 g
acquaBebidas50 ml
por ración
Nutrición
377kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare lo sciroppo di zucchero
- Mettete l'acqua e lo zucchero in un pentolino e mescolate.
- Portate alla temperatura di 125 °C; se non avete il termometro, lo sciroppo è pronto quando in superficie si formano delle bollicine e lo zucchero è ben sciolto.
- Paso 2
Pastorizzare e montare i tuorli
- Mettete i tuorli in una ciotola.
- Versate lo sciroppo caldo a filo e montate con la frusta.
- Paso 3
Unire il mascarpone
- Unite il mascarpone e continuate a montare fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
- Paso 4
Raffreddare in frigo
- Mettete la crema in frigo per un paio d'ore prima di servirla.